منتدى احلى البناات
…۩ஜ۩»…۩ஜ۩»…۩ஜ۩»…۩ஜ۩»…۩ஜ۩»

هــــلآآ ومرحبــاإأآ فيــكـ .... •♥♥•-
يسعدنـآ ويشرفنـآ انك تكوؤون معنـــا في المنــتــدى,,,•♥♥•-
وان شــاء الله تلاقــي منـآ كل اللـي يسـ ع ـدك ويحـوز على رضـاكـ •♥♥•-
واحنا بانتظـار تسجيلك ان شــاء الـله •♥♥•-

…۩ஜ۩»…۩ஜ۩»…۩ஜ۩»…۩ஜ۩»

منتدى احلى البناات


 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 تفضلو الذ تورتة بالخطوات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
●◦ღ صمتْ آلمع ـآني ღ◦●
مدير عام
مدير عام


النقاط : 19
المشاركات : 40
تاريخ التسجيل : 30/07/2011
العمر : 18
الموقع : ksa

مُساهمةموضوع: تفضلو الذ تورتة بالخطوات   الخميس أغسطس 11, 2011 2:40 pm

السلام عليكم


المقادير..
10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..


لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..

الطريقة
اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

ده شكل الصفار بعد الخفق..

و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..


بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره



و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.



بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..





و بعدين ابدأ في التزيين...




استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..

لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..




تحيـــاتي>>>الصاعـــقة<<<




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://a7laa-girls.own0.com
 
تفضلو الذ تورتة بالخطوات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى احلى البناات :: .:: المـنتــدى الاســــري ::. :: .:: ••.•´قسم االمطبخ والاكلات المدهشة`•.••::.-
انتقل الى: